laktose

Hva er Laktose:

Laktose er et karbohydrat (sukker) som finnes i melk. Nærmere bestemt er det et disakkarid, dannet av monosakkarider glukose og galaktose.

Ordet " laktose" stammer fra latin, hvor lak = melk og ose = kjemi.

Laktose er en type sukker produsert utelukkende i mammakirtler av pattedyr, som utgjør ca. 7% av morsmelk og nesten 5% av kumelk.

For at laktosen skal fordøyes og absorberes av kroppen, må den gjennomgå virkningen av laktase, et enzym produsert av pattedyr som deler laktose i glukose og galaktose.

Laktoseintoleranse

I laktose toleranse er manglende evne til å fordøye fullstendig eller delvis laktose på grunn av laktasemangel.

Ufordelt laktose gis av bakterier fra tarmfloraen, noe som resulterer i produksjon av organiske syrer og gasser som forårsaker symptomer som:

• diaré;
• kramper;
• flatulens;
• Magesmerter;
• Kvalme og oppkast.

Laktoseintoleranse hos voksne er ganske vanlig og rammer ca 40% av brasilianerne og 70% av verdens befolkning, hvis årsaker er nært relatert til mangel på laktaseproduksjon i voksen alder.