pH-

Hva er pH:

pH betyr " Hydrogenion potensial ", en logaritmisk skala som måler graden av surhet, nøytralitet eller alkalitet i en gitt løsning .

Dette konseptet ble introdusert i 1909 av den danske kjemikeren Søren Peter Lauritz Sørensen. PH varierer i henhold til temperatur og sammensetning for hvert stoff (konsentrasjon av syrer, metaller, salter, etc.).

Skalaen omfatter verdier fra 0 til 14, og 7 betraktes som den nøytrale verdien. Verdien 0 (null) representerer maksimal surhet og verdien 14 er maksimal alkalinitet. Verdier under null eller over 14 kan også kontrolleres på enkelte stoffer.

Stoffene anses som sure når pH-verdien er mellom 0 og 7 og alkalisk (eller grunnleggende) mellom 7 og 14. Her er noen løsninger og deres respektive pH-verdier:

Eddik: 2, 9

Coca-cola: 2, 5

Human spytt: 6, 5 - 7, 4

Naturlig vann: 7

Havvann: 8

Klor: 12, 5

For å opprettholde pH balanse er det viktig å unngå matvarer med lav pH (kjølemiddel, kaffe, etc.) og konsumere alkaliske matvarer som grønnsaker, frukt med lite sukker etc.

PH i magen er ca 1, 5 til 2, takket være tilstedeværelsen av saltsyre.

pH i blodet

Redusert pH i humant blod er relatert til sykdomsutbrudd. Den normale pH- verdien for blodet skal være 7, 4 . Under denne verdien blir blodets surhet et fremmende medium for de mest varierte soppene, bakteriene og virusene. Målinger av saliv pH hos kreftpasienter viste verdier mellom 4, 5 og 5, 7.