luftet

Hva er Aerado:

Aerated betyr at det er ventilert, som har rom for luft, som tillater luft sirkulasjon, som har dannelse av luftbobler.

Aerated er noe som smuldret, og denne betegnelsen brukes mye for sjokolade i matlaging, for å lage ulike oppskrifter.

Aerated brukes mye i sjokolade typer, generelt er de tabletter med en lettere smak, siden de har små luftbobler inni, noe som gjør disse små mellomrommene en forskjell i smak. Det finnes flere typer luftet sjokolade, enten det er svart sjokolade eller hvit sjokolade.

I matlaging er det flere typer oppskrifter med ordet luftet. For eksempel: belagt sjokolademousse, luftet melkk sjokolade, luftet kake etc. Alle er forberedt slik at luftbobler danner seg inne i dem.